翻出四年前泡的梅酒,整個湯汁呈現琥珀色,相當漂亮,
當初小豬豬才剛滿兩歲,站在酒甕旁,才比酒甕高那麼一點點,
現在都成了個胖小孩,準備上國小了
新梅酒要泡之前,專程把四年的梅酒搬出來擦一擦看一看,
舀一小杯品嘗,溫潤而甜美的湯汁,沒有烈酒的灼熱感,
時間果然是最佳釀酒師呀!!
20斤漂亮的梅子,1斤30元
咱們就easy一點,用20斤梅子兌30斤酒,
冰糖的重量是酒的25%,
上回QQ泡的那甕比較早開,
試喝的時候覺得甜度不夠,又加了些糖進去
但家裡釀的這甕滿四年打開,
酒/冰糖/梅子味道 整個融合在一起,
我覺得整個味道剛剛好,不需要加冰塊就很好入口,甜味也剛好
有耐心就喝得到好酒哩!!
20斤的梅子30元/斤
6.25斤的冰糖 20元/斤
30斤的酒
total大概4-5千~~~
標上日期,做個記錄
我的第二批梅酒完工!!
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