vian

2007-01-23

家有喜事-妹妹文定(下)

只要是家族內辦喜事，我總是幫忙收禮金的那個，雖然這次也不例外，不過我把寫禮簿的工作交給小妹，我做清點、編號、叫人拿喜餅的工作。

收禮金前先墊個肚子，呆會要開席後好一會兒我們才能吃飯呢~~

堂妹的女兒

這傢伙穿的比新郎帥，讓好多人誤會了，這是小妹的男朋友

準備進行訂婚儀式了

不是應該要新郎幫忙戴項鍊，怎麼變成準婆婆戴了呢~~

準新人

戒指沒戴好嗎?(後面的是老爸，看起來比新郎還年輕哩~~)

老爸幫新郎戴項鍊

這套是宴客服，因為小傻瓜沒電了，最後一張嚕~~~

在決定妹妹的訂婚日期到訂婚日只有兩個星期，因為老爸還要忙店裡的事情，所以我建議老爸場面不要搞的太大，親戚朋友聯絡一下，擺個30、40桌就好，不要把自己忙壞了。

想了一個晚上的老爸，隔天跟我說，他小算了一下，如果要請親戚朋友保守估計也要個60桌，結果最後宴客那天總共辦了82桌(昏倒~~)

今年餅做了720斤，裕珍馨酥餅是親戚朋友指定要吃的，至於大餅也是大家推薦的苗栗那家，但發到最後，險險『吊鍋』(不夠發)，最後老爸決定再多做100斤酥餅補給眾家親戚。

裕珍馨酥餅100斤

大餅(麻吉+豆沙2個裝)260盒/2斤

單餅

紅豆麻吉-25個/斤

山藥麻吉-25個/斤

豆沙肉角-25個/斤

肉餅-25個/斤

在妹妹訂婚的前兩天其實就開始忙了，發喜帖、搭棚子、試餅、訂餅、載餅等等。所以在訂婚前一天晚上老爸先煮了8桌給來幫忙的朋友、早到的親戚、鄰居先來湊熱鬧吃的。

在閒頓(前一天晚上辦給工作人員吃的叫閒頓)吃完了之後，就是辦喜事前的重頭戲，-搓湯圓。

現在搓湯圓比以前簡單的多了，已經先用機器都把麵團做好了，只要再將面團搓軟搓亮之後，再搓成小圓湯圓就行了，不過這天我的任務是收禮金，所以這等粗活用不上我，我只要在辦公桌前動動手動動嘴就行嚕~~~嘿嘿~~

將麵團搓光滑是眾男丁的事情，這步驟很重要，不然隔天湯圓可是會裂開滴

麵團會做成兩種顏色，一個是銀的(白色)、另一是紅的

麵團搓光滑之後就是女眷的工作了，開始搓成小湯圓

小朋友也一起來幫忙，不小心掉地上的還可以拿起來當黏土完

大工即將告成，得在湯圓表面上一點花生油，才不會風一吹表面就裂成風乾福橘皮了

一般來說，湯圓會煮成兩種口味，一種是鹹的，一種是甜的，因為我們是清水那邊的海口人遷過來的關係，煮鹹湯圓一定會加上米粉，在我問過外地的同學同事之後，好像只有我們這邊的人會加上米粉，雖然大家會覺得我們醬很怪，但是這種煮法的鹹湯圓真的超好吃的，只要這邊有人辦喜事，鹹湯圓一定沒多久就被鄰居們打包光光~~~

至於為什麼要煮湯圓呢?

後來我觀察的結果，應該是要給幫忙的工作人員先填飽肚子的，因為訂婚當天大家忙進忙出的，早餐不一定有時間吃，所以大概在早上十點的時候，主人家會先把鹹湯圓跟甜湯圓煮好，放在家門口，給大家先墊個肚子。

鹹湯圓-加上粗米粉、茼蒿、肉絲、香菇、青蒜

甜湯圓-薑汁、糖

哇~~數量頗多的茼蒿，好吃好吃
我也是一早就起來忙嚕，還要趁大家沒起床前帶小狗去跑一跑，不然今天人那麼多，根本沒法帶他出來，所以先來碗鹹湯圓嚕。

茼蒿先來個半碗，再加兩個湯圓和一點點米粉就好嚕~~

2007-01-14

元旦出遊-好友婚禮及古坑之旅

因為前同事在斗南辦喜宴，所以在連假的元旦假期，一改放假就懶得出門的習性，一大早處理玩奶奶的瑣事、溜完狗、買完伴手裡就整裝準備出發。

本來這天是有順風車可以搭的，而且永康也願意提早一個小時出門繞道來載我，不過前一天跟以前的user確認當天他在家之後，打算吃完喜宴順道繞過去他家拜訪。
其實這次的拜訪我也是拖的有夠久的，在user農曆年到我家『走春』後，我便口頭答應要到他家去走走，沒想到，這一拖就是到新曆年，真是有點不好意思。

這天，為了怕塞車，在加滿油之後準十點就開著我的小嘉年華出門，先上四號再轉一號，沒想到在四號轉一號的連結道路上就小塞了一下，ㄎㄎㄎ~~看樣子，今天大概一路都不會太順暢才是。

話說，本姑娘再一次回台北工作時間也過了2年半，體悟了台北養車比養人貴的道理，一開始就沒把小嘉年華開上台北，而是妹妹拖管。不曉得是不是太久沒開車的關係，一路下斗南的高速公路上，總覺得壓迫感頗重，再加上塞車要保持安全距離的關係，搞得自己有點壓力，不過總算滿順利的在11:30就到了會場。

看來同事家的人面也滿廣的喔，在國小的體育場辦桌，小算了一下大概有80桌吧~~~~不過還是小輸了我家一點，記得姐姐訂婚的時候，我家好像是辦了100桌吧~~

粉用心喔，連酒瓶上都印上了新人的照片

用這種玻璃杯應該是要來瓶紅酒才是

除了白酒之外，還有啤酒可以選擇，有趣的是我還看到有酒促小姐在幫忙開酒耶，這點道還是滿有趣的，第一次看到，下次也叫我老爸學起來。

龍哥跟永康

泳吉跟女朋友，我看下次大概接著喝他們的喜酒了

老實說這天的菜色並不是很好，可能是我吃慣了跟我們家配合的『總鋪師』的手路，總覺得這邊擺盤跟口味都只有中等而已，不過最後一道整盒的草莓倒是讓我滿意的不得了哩~~

等不及新郎跟新娘送客，我就離開去附另一個約會，因為自己一個人出門，又不想搞得七晚八晚才回家，只好先跟大家說掰掰嚕~~
從斗南跟著路上的標示還滿容易的就找到了往古坑的路，在上了高架橋之後，穿過像台東綠色隧道一樣的路就找到了劍湖山，接著劍湖山之後的路，本姑娘開了2.3次，所以還算滿好找的哩~~
不過沒來的這段其間，山上的產業道路拓寬了不少，一度以為迷路的我，直到看到『頂田』的招排之後，才安心了一點。

在劍湖山時跟朋友通了電話，才知道他還在斗六，沒預料到我那麼早就出發往古坑走，所以他還得30分鐘之後才到得了，這也沒關係嚕~~反正約在他太太娘家旁的『歐堤蒙』我就先喝咖啡等他們嚕。

原味拿鐵，標榜台灣咖啡都比較貴一點，一杯要180，比台北的還稍貴一點

ㄟ~~拉花拉的不太好~~

等到我的拿鐵都快喝完時，朋友也從斗六過來嚕，趕緊奉上我的伴手禮-高級香菇一斤。
朋友喝的卡布多了一根肉桂攪拌棒

聊了一下大家最近的情況之後，突然接到大嫂的電話，要我記得帶伴手禮回家，於是就轉到朋友姑姑家-頂田咖啡去帶了兩盒三合一咖啡以及咖啡梅，因為自己一個人出門的關係，所以趕在五點準備離開，這個時候就看朋友從車上提了兩袋總共20斤的古坑另一名產-柳丁到我車上，這次出門的收穫可真不少哩~~~

ps.朋友給我柳丁個頭很大，本想個頭那麼大應該沒雞蛋丁甜，沒想到我的想法大大的錯誤，回家後妹妹吃一個吃完之後便欲罷不能，這柳丁真的甜到一個不行，於是分了一些給大姐之，剩下的在兩天之內就被分食完畢，這柳丁的品質真是超優滴~~

餐廳-Toros現切牛排

Data
店名：Toros(內湖店)
電話：02-2796-7999
地址：北市內湖區民善街205號5樓(Leeco Outlet5樓)
主要餐點：排餐
價格：商業午餐310元起，晚餐590元起
服務費：10%

Toros是鬥牛氏同一體系的餐廳，記得我高中大學時代，鬥牛氏是我覺得滿高檔的餐廳，後來改成all u can eat之後，感覺有點被做差了。不過進到Toros讓我覺得有進步，格調整個提高了不少，相同的價格也並非相當可親就是了，不過商業午餐是真的超值到一個不行哩~~

這次聚餐主要是幫前主管慶生，於是選定了不遠處大賣場樓上的Toros，其實我看過滿多網友的blog上都有介紹，搭小2經過的時候也都會多看幾眼，就是苦無機會品嘗一下，所以這天的聚餐算是滿足了我好一段時間的渴望哩。

可能是因為價位比較高的關係，Toros整個空間相當寬敞，一點都沒有擁擠的感覺，這點是真的比王品系列的餐廳值得贊賞的，旁邊還有演奏區，不過應該是晚上才有表演，畢竟中午大家用的大多是便宜的商業午餐，再請樂隊來表演，應該是不太划算吧

這個放肉品的展示櫃看起來相當明亮，這也是Toros的一大賣點，可以讓客人挑自己喜歡的肉品部位，以做生意的角度來看，想要提供部份的客製化，而非一套一套無法自訂規格的餐點，立意良好，不過價格當然也不低嚕。

我們因為人數的關係坐的是長桌，不過下次如果有機會，我還是會想坐坐有沙發的圓桌哩。

麵包的沾醬，這邊提供三種，分別為油醋醬、墨西哥塔可醬、羅勒醬，我還是比較偏愛油醋醬哩，墨西哥塔可醬太酸了一點

香料麵包，這個是可以無限續的，不過號稱是現烤麵包，所以每次要續麵包都等超久的，再加上服務生手腳超慢的，頂多續一次就很了不起了

元氣湯品，有牛肉湯跟雞湯可供選擇，不過我不吃牛，所以選的是雞湯，喝起來口感還不賴，清清爽爽的。

健康沙拉，有凱撒沙拉跟雞肉果香沙拉，因為不太喜歡吃過多的生菜，點的是雞肉果香沙拉，口味還不錯，醬汁也滿棒的，記得我還拿麵包沾剩下的醬汁，沾到一點都不剩哩

主菜有以下幾種：
培根菲力 450
紐奧良牛排 390
碳烤茴香羔羊肋排 360
燻肉起司鮮蔬雞肉捲 360
蘑菇鮮蔬林昆尼麵 310
彩椒雞肉麵 310
紫衣味增鲑魚 360

圖片上的是彩椒雞肉麵，口感還ok，用的是細麵，不會太軟爛，但是也沒到彈牙的口感嚕，味道比蘑菇鮮蔬林昆尼麵重一點，當然也是因為蘑菇鮮蔬林昆尼麵可以做素的，所以口味也比較素一點嚕

這天的甜點是奶酪，這個奶酪要給他稱讚一下嚕，雖然是配餐的甜點，但是感覺得出有用心，酸酸的小紅莓配上甜甜的奶酪，超match的。
本來今天想貼錢換舒芙蕾的，不過這邊不給換，雖然有點小遺憾，不過之到這個奶酪至少也稍稍撫平我心中的遺憾嚕。

現打飲料，這個我就覺得還好耶，不過看到別桌的奶茶是一壺的，份量不少，下次應該試一下才對

這樣吃下來，整體來說還算不錯，
不過有兩個缺點，一個是服務生手腳很慢，要點餐叫了老半天還不過來，另外一個是出餐太慢了，中午大家都是來吃商業午餐的，速度這麼慢都遲到嚕~~~

2006-12-26

餐廳-耶誕小聚知多家2006-12-25

Data
店名：知多家(紐約店)
電話：27232910
地址：台北市松壽路12號B1(紐約紐約百貨)
主要餐點：豬排、咖哩、壽喜鍋、甜點
價格：270以上(套餐甜點換布丁+50)
服務費：10%

Jason是我小時候鄰居，我跟他認識的時間就跟我的年齡一樣大，
不過這個小時候的玩伴在我國中時期就移居紐西蘭，
這期間，只有大學的時候見過一次面，
之後就是靠ICQ、MSN偶爾聯繫。
也因為他定居在紐西蘭不常回國的緣故，所以這次回來一定要約個時間小聚一下才行

原本跟Jason約在101，準備在101找家餐廳吃飯，不過樓上樓下晃了一圈，我還是提意到紐約紐約，感覺紐約紐約裡面的餐廳我還比較喜歡一點。詢問過Jason的意見，捨棄了國外常吃的排餐，選定了知多家-Jason說要吃點亞洲風味的，知多家的選擇還不少，就它嚕
在吃過普羅奇尼的軟質布丁之後，就對它念念不忘，知多家用的布丁跟普羅奇尼的一樣，這也是它雀屏中選的原因。
看了一下menu，跟的價位跟勝博殿差不多，不過知多家多了火鍋跟麵類的選擇，我的套餐-咖哩豬排套餐 $270，甜點換成布丁+$50再加上10%的服務費Jason的套餐-豆皮烏龍麵套餐，甜點換成布丁+$50，因為帳單被Jason搶走了，所以價格就不知嚕~~
整體來說，紐約紐約的知多家裝潢差了一點，光線有點暗，看起來也有點舊，我記得士林那家看起來好像比較優一點。而整個套餐來說，水準平平，還稱不上好吃啦，擺盤也不是很精緻

咖哩豬排套餐內容物
-咖哩豬排套飯，口感還不錯
-紅味增湯，對於喜愛味增湯的我，只喝了兩口就放棄了，一方面是太淡，一方面也沒啥料
-薯泥佐高麗菜絲，薯泥平淡無奇，高麗菜絲太碎了，水份也沒瀝乾，開始懷念勝博殿吃到爽的高麗菜了
-漬物，辣蘿蔔乾還ok嚕

豆皮烏龍麵套餐
-豆皮烏龍麵，看起來滿豐盛的，Jason很滿意整碗吃光光
-漬物，辣蘿蔔乾還ok嚕
-炸豬排佐高麗菜
-海苔飯團

豆皮烏龍麵

豆皮烏龍麵套餐

哈哈~~我的小傻瓜對焦時間沒捉好，就照出這張超Q照片

我的豬排咖哩套餐

不知是不是紐西蘭沒這麼道地的亞洲食物，我看Jason吃的津津有味，全部清盤不問食物是不是好吃，光看他吃都覺得好想來一碗哩~~以上，最優的還是布丁，當然服務生來回穿梭不停的加熱茶也是很值得稱讚嚕

回程晃過整個信義區到MRT，果然，X'mas的氣氛還是相當濃厚的，不免俗的還是要跟聖誕樹照張相嚕

Jason比我上次看到時瘦了10公斤

台北還是比紐西蘭熱鬧的

2006-12-20

勸敗-北海道千層蛋糕

從日本自由行回來之後，穿縮在無名的blog裡是我日常工作之一，無聊的時候就到網友的blog去看看，有什麼好東西，當然有不錯的就會放到我的待拜清單中，好的餐廳也會放到我的餐廳清單嚕。

在陸續看過無名blog名人『畫布老師』、『weiwei』的blog之後，被我發現了一個好東西-北海道千層蛋糕，只不過這高檔的日本點心，我從來沒想過會有機會嘗試。
有一天在一個團購網站上不小心讓我發現北海道千層蛋糕的團購訊息，面交時間也ok，於是就給他敗下去了。

剛拿到的時候覺得好小一盒，4片/220元，不過打開之後覺得還好，跟蛋糕店賣的其實差不多

一盒四片
喜歡ice cream感覺的話，退冰半個小時之後吃，就像在吃冰淇淋蛋糕一樣，喜歡奶油口感的話，退冰1-1.5個小時吃，就會有濃郁的鮮奶味道。不過不嗜甜的人最好準備一杯熱茶或咖啡，一口蛋糕一口咖啡，幸福、滿足、不膩口的感覺，真想再來一塊。

像不像法國薄餅的餅皮，一回到家，馬上拿一個出來吃

千層就是一層餅皮一層鮮奶油
有時候覺得自己很有趣，看到好吃的東西就很容易被勸敗，但是我真的像自己認為的一樣喜歡甜食嗎?其實也沒有啦，就嘗鮮嚕。
所以４片蛋糕只有1又1/8片進到我肚子，1又7/8拿去公司分給同事吃，最後一片拿給室友，一方面也感謝他幫我介紹房子嚕~~~

整體來說北海道千層蛋糕的c/p值高，如果在團購網看到，別猶豫就給它訂下去，一定會有物超所值的感覺哩

中餐丙廚-303A

今天大姐沒來，只剩我跟同組的新嫁娘一起做六道菜，看來今天應該會有點辛苦。
因為同組的同學不太會做菜，所以速度有點慢，而且默契是有點不足的，不過我還是決定今天讓他總管炒菜的部份嚕~~
老實說，沒有做菜基礎的人來上丙廚的課程會有點吃力，因為丙廚要講求快、衛生、符合題意，所以在動作的要求上速度要快。再加上，我們上的是晚上班，老師講解、學生練習、檢查成果、廚房善後等等，實在是沒什麼機會讓不太熟練的人練習，所以嚕，趁今天，我想給他多一點的練習機會。

做這樣的決定，其實會有點拖到我自己的時間，
就炸絲瓜來說好了，同一鍋的數量沒控制好，粉漿就會黏在一起，於是我又救了好久才把絲瓜分開，不過還是有點吸油了。
雖然是這樣我還是一樣把炒菜的部份交給同學來處理，只不過還是得在一旁stand by，準備好所有的調味料，並講解放入鍋子裡的時機。
好吧~~今天就不求第一組完成嚕~~

從上面看來，也知道我會包辦後面刷爐子的工作，因為老師檢查爐子的龜毛程度是眾所皆知的，如果我放給新嫁娘刷，我怕會跟隔壁的同學一樣，檢察四次還沒通過，所以嚕....認命一點，自動去刷比較實在。
以前爐臺都是大姐包辦的，今天輪到我就先用白醋在熱熱的爐台上刷一層，之後就很容易刷的亮晶晶了，今天成績還不錯，第一次就通過爐台的檢查了，隔壁的媽媽，刷了４次還被退貨，真的該檢討一下嚕....不要再遷怒小助教了才是~~