端午粽

上個星期特地打電話回家，請老媽準備包粽子的材料，等我週末回家一起包。
原本家裡就因為現炒店生意忙錄，想要到菜市場買現成的端午粽，夠拜拜就成了，不過我想到好久沒去叔公家走走，於是就請老媽準備自己包粽，我順便拎一串去給他們老人家吃，畢竟自己包的料好實在，味道更熟悉了。

粽葉-
那個說要到家裡搭伙的老妹，竟然自己坐在那邊打牌，放我在在那邊洗一缸的粽葉，150顆粽子至少也要洗個300葉，1hr跑不掉，給我記住今天五十嵐的飲料算你的

栗子-
嘿嘿~~這個是我指名要吃的，農曆年前弟弟買回來要做佛跳牆用的，不過我記得好像沒用到，那就不要浪費，先蒸個把小時，蒸軟之後再混到滷汁裡面去滷到入味，老媽料炒好吃後，我就偷吃了不下十顆，oesㄋㄟ

香菇-
這個就是本鄉的特產了，妹妹從他大伯家拿了一袋鈕扣菇回來，泡軟之後先用油炸過，炸出香味之後再滷，在吃粽子時發現香菇最入味，大哥大稱讚說我們不愧是香菇的生產地，香菇料理的超好吃的

豬肉-
以往老媽只稍微炒入味，今年把豬肉切小塊之後再滷到入味，之粽子的時候肥肉的部份一放入嘴巴就化掉了，一點都不油說

蘿蔔乾、筍丁-
其實放筍丁的粽子容易酸掉，不過放在急速冷凍應該還好才是，蘿蔔乾是一定要放的，增加鹹香鹹香的味道

粽米-
老媽先把生米放在當滾水裡稍微煮一下，讓米粒吸一點水，再放到蒸籠理蒸到九分熟，再拌蝦皮、胡椒、紅蔥頭、滷汁，讓粽米上色，同時有點味道

備料的工作由老媽負責，不過1斗半的米，大約換算成150個粽子，那麼多的量讓老媽足足準備了一個早上，後面包粽子的工作就交給我跟小妹來處理了。

小妹這個小妮子其實是個『怪咖』二十啷噹歲而已也會包粽子，而且包起來的粽子還比我漂亮哩Orz，過沒多久大姐回來家入戰場，我們三個人花一個多小時就包好了，手腳真好哩。

在包得過程中，只看外甥不斷的偷挖粽米去吃(九分熟的粽米拌上醬料，真的又Q又好吃，其實我也忍不住偷吃了好幾口)，沒想到偷吃粽米還不夠，又吵著說肚子很餓要吃粽子，外婆疼孫子嚕，包好一串就趕緊拿去蒸了，我小時候就沒這等福利哩。

最後我拎了20個上台北，10個拿給叔公，分了幾個給同事，其中大哥大是一定要給的，算是老家住附近的鄉親，口味特別一致，去年他吃到的時候說這個味道很熟悉，料很簡單但是有吃到家鄉的味道，所以今年一定要再讓你回味的嚕，剩下的當然就是我搶先在端午前吃嚕。