習作-黑糖蛋糕甜甜圈

今天是收獲最豐的一次上課了，每個人分到12個黑糖甜甜圈，另外老師又做了另一種包果醬的甜甜圈也分了8個，隔天拿到公司去人人有獎，大家都吃的很開心哩，這款是有加泡打粉的蛋糕體甜甜圈，不過我倒覺得這款吃起來比較像麵包，另外一款比較像蛋糕哩。

後來有同事想要跟我order，不過捏我只有回台中才有加私可以做，再加上分給大家吃我很開心，一但有買賣行為大家對好吃的定義又會不同，我還是喜歡開心沒壓力的做甜點哩~~

配方有老師的智慧財產，所以實際的份量我就不po了，有需要的可以mail或留言跟我要，就醬子不用怕麻煩~~

[材料]
低粉、奶粉、泡打粉、黑糖、奶油、鹽、蛋、鮮奶、咖啡精、炸油、細砂糖

[做法]
1.低粉、泡打粉過篩後築粉牆，奶油切小丁撮柔到發

2.黑糖過篩後加入奶油中和勻
3.蛋打散後逐次加入奶油中
4.將咖啡精加入牛奶中和勻，逐次加入奶油中
5.將麵粉和入奶油糊中

6.大塑膠袋上灑上手粉，放入麵團後灑上高粉後蓋上塑膠袋後壓平放到冰箱中鬆池1個小時

7.將面皮桿平，又小刷子將麵皮表面的粉刷掉

8.用甜甜圈模壓出甜甜圈

9.起熱油鍋炸甜甜圈，兩面各30秒

10.起鍋時馬上沾砂糖，嘿嘿~~~今天是多產的一天哩

盤子有點小不太好裝飾，最後看起來還是很優哩~~給手受傷的老師拍拍手