習作-奧地利晶鑽巧克力小西餅

今天做的餅干有3種內餡，分別為香草、抹茶、開心果。本來想說做餅乾最貴的也只有奶油了，不過老師的配方絕對會有讓人意想不到的高檔貨，果然500g要價1000元起跳的開心果出現了，真是貴呀~~
厚工的手工餅乾一定不能太普遍的，內層的3種夾心分別交給3組來做，做好後冰硬了再包上外層，層次很不一樣的說~~
來張近照吧，有做過餅干的人應該都知道，餅乾叫做『泡了油的麵粉』所以請酌量使用。