好康活動-：「單車旅行大募集」貼紙串聯活動送頭巾

同學家的好康活動，幫旁推廣一下

活動說明：引用本文章，發表屬於你自己的單車旅行遊記，同時串聯活動貼紙，就可得到100%台灣製 多功能百變魔術頭巾!! 不用抽，越早回應獎品就是你的!!

活動日期：2008年9月24日(三)至2008年10月7日(二)止

活動獎品：主辦單位確認引用文章符合規定後，按照先後順序取前50名，可獲得「KUSOTOP 100%台灣製 多功能百變魔術頭巾」一組，共兩條。 也就是一人得獎，就可以得到2條頭巾喔(市價580元)！！(精選花色隨機挑選寄送)

詳情請洽：http://blog.xuite.net/eiot/etrans/19364985

南洋料理-越南甘蔗蝦

這天的菜單很特別說，有甘蔗蝦耶，其實在泰國料理中我好像還沒點過甘蔗蝦來吃，在做之前我還真不知道它長的是什麼樣子哩!!

老師這天真的很大氣，一組給了2段甘蔗，在切了9段要用的之後，還剩一大堆，我就邊上課邊丟到嘴裡嚼，沒辦法啦~~下午四點多吃了一個麵包，東西又還沒煮好，肚子咕嚕咕嚕叫。

老實說我還滿愛啃甘蔗的捏，以前在舊家的時候，家裡常常一買就是一把，連甘蔗的削皮刀都有，有時我們連皮都不削直接切一段用嘴巴啃，超級豪邁的。不過愛啃甘蔗的奶奶患糖尿病之後我們就少買了，怕他又愛吃血糖又升高。

最後做完菜還剩下一大段甘蔗，就被我打包回家了，回到家邊啃甘蔗邊看電視，這才是人生呀!!在這邊要感謝同學妙菁姐，上星期他有提到也住內湖可以順路載我回家，沒想到這天還特地幫我多帶了一頂安全帽載我回家，真的是就甘心耶!!謝謝溜~~

[材料]
甘蔗條 16條(長12公分寬1公分左右)
草蝦仁 600g
豬油 100g
蒜末 1大匙
蛋白 少許
太白粉、麵粉(酥炸粉+地瓜粉+薑黃粉=1:1:少許)

[醃蝦仁材料]
香油、鹽、胡椒、酒
蛋白、蒜泥

[沾醬材料]
春捲醬、蒜末、蔥花、香菜
越南花生醬、辣椒末、魚露

[做法]
1.草蝦仁用鹽抓過後，以清水洗淨
2.草蝦仁以刀拍碎，加入豬油、蒜末混合剁勻
3.加入香油、鹽、胡椒、酒、蛋白混合均勻後放入冰箱冰30分鐘
4.甘蔗條表便裹上太白粉，將蝦仁漿分成16份後均勻包在甘蔗上
5.酥炸粉+地瓜粉+薑黃粉=1:1:少許的比例，裹在乾蔗蝦上
6.待炸粉返潮之後，以中火炸至7分熟後，再回鍋炸到金黃
7.將沾醬材料調勻即可
這個就是春捲醬唷，因為調的甜甜，所以再加點辛香料調一下，味道就更優了!!

南洋料理-泰式椒麻雞

泰國菜裡頭，椒麻雞是我最愛的一道，每次必點的~~
這天老師菜單中就有椒麻雞，
上課前本來胃不太舒服，想買點熱湯喝，
但想到上課之後就有好吃的椒麻雞吃，
就閃過小吃店直接往教室走嚕!!

[主材料]
去骨雞腿2隻(仿仔雞的話1隻就夠了)
生菜
蕃茄
洋蔥
香菜
蔥花

[雞腿醃料]
蒜、薑、蔥、五香粉
月桂葉3片、酒少許、胡椒少許
魚露、醬油、糖、水、鹽、全蛋1個

[椒麻雞淋醬]
蒜辣魚露4大匙(可以做好一瓶放冰箱備用)
花椒油2大匙(可以做好一瓶放冰箱備用)
甜雞醬1大匙

[做法]
1.雞腿醃料調好之後，將去骨雞腿拍過去筋後，放到醃料中醃30分鐘
2.麵粉：地瓜粉=1：3，再調點薑黃粉後，將雞腿均勻沾粉放置返潮 [讓雞腿中的水份滲出潤濕炸粉，以免油炸時粉掉光了]
3.起油鍋約150度炸約6.7分熟(先皮朝下炸，以免掉粉)，最後再回鍋炸酥
4.洋蔥切丁炒軟後乘到碗中，加入蔥花，與椒麻雞淋醬調勻
5.盤底鋪上生菜，炸好的雞腿切塊後放到生菜上，淋上椒麻雞淋醬，撒上香菜就行了

那鍋，這天的生菜是直接取菜心邊邊綠色的部份起來用，
至於椒麻雞淋醬的部份，愛酸的可以多加點檸檬，愛麻的花椒油多下點，
如果不想那麼刺激的，多下點糖中和一下味道，
醬料嘛~~依口味自行調整嚕!!

上課那天，這一盤滿滿的椒麻雞，同學沒幾下就夾光了，
而且不但雞肉好吃，連生菜沾醬料都讓我吃光光，
現在光想，口水都快流下來了ㄋ!!

每一口都是戀愛滋味的『香港文華酒店玫瑰草莓醬』

香港文華酒店玫瑰草莓醬是看網友vivian的blog發現的夢幻逸品，
看到這款好物後，我一直keep在我的memory中，
有一天在看于美人主持的國民大會，
那集剛好介紹香港好吃的東西，又提到這款果醬，
于美人提到：這款果醬每吃一口就有戀愛的感覺，
因為這句話，我又把這款好物從我memory裡頭挖了出來，
剛好前一陣子Aneta小姐說要從香港寄月餅回來，
於是我靈機一動，厚著臉皮請他幫我買一瓶大的，一併幫寄回來。

不過，這瓶連香港文華酒店都只有3個人知道密方的好物真的不便宜耶，
從vivian的網誌記錄大的200ml要價168港幣，
而我中秋節前請Aneta幫我買時已漲到178港幣，
再加上我補貼了點運費，這瓶也要超過千元台幣溜!!
(反正嘗個鮮嘛~~我也想體驗一下什麼叫每吃一口都有戀愛的感覺!!)

Aneta怕玻璃瓶在運送過程中摔到，
所以先用小盒子裝起來之後，再跟月餅放到大箱子裡頭，
至於果醬是用包裝紙包起來滴!!
(香港的打包功力差日本很遠說，至少也用個盒子包一下)
將~將~將~
這瓶紅寶石顏色的果醬就是玫瑰草玫果醬了!!
他的包裝高檔中帶有一點local的感覺
當然嚕，拿到手的時候一定要先嘗一下的，
于美人在國民大會中，可是忘情的一口接著一口往嘴巴裡挖的!!
果然，一打開蓋子濃濃的玫瑰香味就飄出來了，
先挖一點往嘴巴裡放，
喔喔!!不甜，玫瑰味大於草莓的味道，
除非你很愛玫瑰的味道，不然不建議單吃啦!!
這什我才瞭解于美人所謂的『戀愛的感覺』就是濃濃的玫瑰香味哩!!
當然，我也嘗試著把果醬加到我高檔的台茶18號裡頭，
不過，這個動作真的不恰當，
好茶還是適合單喝，
加了果醬之後，有玫瑰味、澀味、怪怪的酸味，真的不太合，
混起來兩個都糟蹋了!!
隔天我跑去麵包店買了半條白吐司，
塗上高檔的果醬來吃，哎呀!!果醬還是要配土司吃才搭嘛!!
香香的草莓味，嘴巴裡頭散發出一玫瑰的香氣，又不會太甜，
原來果醬跟白吐司最magi，
吃到這邊，當然也要抹幾片分同事吃吃嚕，
好東西還是要有人一起share才好吃啦，
更何況是這麼高檔的果醬哩!!

那郭Q小姐請看這邊，
下次上課，我抹一片帶去給你吃看看，
嘗一下要價4個小朋友的果醬味道是怎麼樣的夢幻法!

恭喜『12345』的踩主-Q小姐

恭喜這次『12345』的踩主-Q小姐，
將獲得手工甜點當作禮物。

vian的部落格來的都是常客，
很少不認識的人會連過來，
原本很擔心少少流量的我，
踩踩樂的活動會被忽略掉，
更擔心被我自己踩走(那就真的尷尬了!!)
還好昨天從Q小姐那邊捎來好消息。

至於禮物是什麼，就先讓我保密一下，
這星期假期回台中再來做，
一定不會讓最近吃月餅吃到膩的Q小姐感覺到失望的!!

待Q小姐拿到之後，我會把照片放上來讓大家流一下口水低!!

童年玩伴M的溫馨婚宴

M和Jason是我小時候的鄰居兼玩伴，
他們兄弟兩移居紐西蘭之後，
只有在他們回到老家時才有機會碰面，
後來M回台北工作，Jason仍然留在紐西蘭做他最愛的建築，
歸功於msn的普遍，後來竟然透過msn持續的保持聯絡。

這次M的婚禮，
男方家的只有幾個至親出席，沒想到我也獲邀，
童年的玩伴要結婚了，我當然要出席的，
當然，Jason也會從紐西蘭回國，到時也可以聚一聚了!!

婚宴的地點-麗景莊園(就是命中那郭教堂拍攝的地點!!)
剛到婚宴現場的時候剛好花園酒會快接近尾聲，
看到這樣的排場其實我有點嚇到了，
典型西式的婚禮女生大多穿著小禮服，再加上很多M的外國友人，
對於不是這樣tone調的我，感覺好像跑錯場子一樣。
這時，只好趕緊搜詢M的叔叔嬸嬸，少找到認識的人打個招呼。
後來也看到了當男儐相的帥帥Jason，
一定要找他跟新郎新娘拍張照片留念的啦!!

晚上的婚宴搭配著婚禮歌手美妙的歌聲開場，
撥放著記錄新郎新娘美麗愛情故事的照片，
新人們開場跳了一隻華爾姿之後，
長輩們也技癢在舞池中熱舞了起來，
最後遠從紐西蘭來的M的magi好友獻上祝福。

這是一場很特別的西式婚禮，
跟一般台灣傳統的以父母為主的婚禮不同，
我看到席間主要都是新人的朋友和至親，
整個婚禮都是以新人為中心設計的，
而用蒂芬尼藍當成婚禮顏色的主軸(喜帖、女儐相的衣服、男儐相的領帶、新娘媽媽的禮服....)

至於我被安排跟Jason和M的紐西蘭友人坐在同一桌，
真沒想到我的英文考試來的這樣的無預警，
熱情的紐西蘭朋友用英文跟我聊天，問我台灣婚禮的習俗，
而我只能用癟腳的英文回達，
對於聽只能到6.7成，
好多年沒用的英文，一時之間卻怎麼樣也擠不出幾句來回應，
真是讓人無奈呀!!

這樣一場教堂、花園酒會、婚禮歌手、百萬晚宴跟充滿蒂芬尼藍跟外國人的婚禮，
我想以後大概很難再碰得到了(哈~這不是我朋友的tone調，也不是我的tone調)
這真的是一個很溫馨、很浪漫、很感動的婚禮。

不過，我的心裡不會太羨慕的啦!!
我們家的調調就是流水席、啤酒、熱情的親朋友好來拼酒，
醬子才能展現出我們鄉下人的local跟熱情，
最主要的是，醬才能讓我的家人感覺自在，
ㄟ~~~好像扯太遠了，
總之，體驗一下不同的婚禮之後，
還是要祝M & R夫妻能幸福唷!!


(ps.本來要寫的很有氣質，怎麼最後又變搞笑文了，唉~~氣質真的不是我的路線啦)

南洋料理-越式冷蝦捲

越式冷蝦捲在越南餐廳很常見，
不過賣的著實不便宜耶，
隨便叫個一兩捲都要上百塊，
其實自己做起來還買便宜的說，
而且要吃什麼料就可以包什麼料，
沾著蒜辣魚露吃，著實又開胃又不容易胖哩!!

蝦片~~這也是一個很神奇的東西，
小小一片像塑膠的東西，
丟到七分熱的油鍋裡頭，
馬上就脹成3.4倍大，
印像中有滿多顏色，
吃起來口感還挺不錯的說!!

另外一個神奇的東西就是炸粉絲(炸雀巢)
這在其他中式料理的節目中有看過，
不過這天老師示範時，當場看到覺得更神奇了，
一把粉絲丟到七分熱的油鍋，也是馬上脹大變白，
老師把它壓碎之後混到包蝦捲用的餡料裡頭，
口感馬上不一樣耶，比較不會有一般粉絲爛爛的感覺，
醬玩也挺不錯的說!!

[材料]

生菜(大陸妹、萵苣葉，只要能生吃的都ok)
冬粉1把
木耳2朵
洋蔥半顆
綠豆芽
豬里肌肉
蒜酥少許
碎花生米少許
蝦仁
薄米片

其實材料就跟做台式的潤餅捲差不多，
愛吃什麼放什麼，
唯一不太一樣的就是放上生菜跟碎花生米，
記得餡料不要炒太鹹，因為要吃時還要沾醬哩!!

薄米片一開封是硬的，沾上開水放軟
底層先鋪上生菜
上頭加上炒過的豆芽、肉絲、碎花生
將薄米片拉緊包住餡料先捲一圈
再最外層放上蝦仁後捲成一捲

老實說沾過水的薄米紙又薄、又軟、又黏，很沾手、易破又不容易包，
我試了2捲之後，發現蝦仁擺的不正，
果然薑是老的辣，老師做起來還是又快又有賣像哩!!
不過~~~管他那麼多，沒多久之後全都進我的嘴巴了，
果真是，好吃又不容易胖哩!!

南洋料理-萬用醬汁之蒜辣魚露

過了爽快的2個月暑假之後，
也邁入了今年的第二個學期，
上了一年半的西點烘焙課覺得有點倦怠了，
這學期跟同學『相招』來上南洋料理課。
老實說我還滿愛泰國菜的，再加上同學一起上也有伴，
那就只能跟烘焙老師說抱歉嚕!!

南洋料理課的老師第一眼就讓人覺得很親切，
一整個就是個很nice的閩南媽媽
尤其看他在試菜的時候，光看他吃就覺得很好吃，
我想，這期應該會是很有收獲的一期才是!!

這邊先來介紹一下南洋料理的萬用醬汁-蒜辣魚露

[材料]
魚露2大匙
檸檬水2大匙
糖2大匙
冷開水120cc
蒜末、辣椒少許

這是南洋料理很基礎的醬汁，
可以拿來蘸越式冷蝦捲，也可以蘸在牛肉餅上頭，
泰國餐廳常吃到的檸檬魚也是用蒜辣魚露去蒸的，
所以嚕!!!一次可以做多一點冰在冰箱，要用的時候再拿出來用，
非常方便的!!

好物-來自香港的金華火腿月餅

ㄟ~~那個才農曆七月初香港的Aneta小姐就在問我想吃什麼口味的月餅，
沒去過香港的我也只知道奇華和半島酒店月餅，
就算認真的google一下，也只是多認識了大眾品牌-美心!!
問我想吃什麼月餅還真是考倒我了

於是，我還是請Aneta小姐自己決定嚕，
不管是什麼口味的月餅，只要是Aneta小姐寄的，我們都會開心品嚐的。
只不過，最後聽到final的口味是-金華火腿
火腿月餅會不會比較怪了點!!

由於這次我請Aneta小姐一併幫我買了某樣夢幻逸品，

所以確認他寄件的時間之後，急性子的我還跑到收發室撲了個空，

結果是隔天同事幫我拎上來的。

這次收到的是東海堂的-金華火腿伍仁餡的月餅，

你看看你看看~~光這鐵盒看起來就很高檔，

所以嚕!!月餅分完之後鐵盒當然是被我A起來收藏了

一盒裡頭有6顆餅，

在確認數量之後，先msn跟Aneta確認一下需要分給那些人品嘗，

在一一分送之後，剩下的3顆就交由我來切給大家試味道嚕

印象裡頭，港式月餅通常都是這種油皮月餅，
比較少看到台式的酥皮月餅耶

原本想拿盒子裡頭附的塑膠刀子來切，

剛劃了一刀之後，感覺不是很好切

最後還是拿出我鋒利的水果刀，

果然一下刀還要壓很久才切得開，

一切開跟我想像中佈滿『金華火腿』的樣子完全不一樣，

裡頭充滿了果仁，而標籤上貼的『金華火腿』只有少數幾絲夾雜在裡頭，

聞起來有點肉乾的味道，帶一絲絲的腥味，

後來看了一下成份，才知道這款是金華伍仁內餡，而不全是金華火腿，

我真的誤會它了!!

第一次聽到伍仁內餡是在網友的blog上，

是去年網友接到北京快遞的月餅時，介紹過的。

這跟台灣習慣的豆沙、紅豆、棗泥等內餡完全是不一樣的口感。

裡頭所謂的伍仁包含-糖冬瓜、糖蓮子、瓜子仁、芝麻、杏仁、橄欖仁、乾桔餅等，

我一次把1/4顆的月餅丟到嘴裡，

口感我還滿喜歡的耶，整個嘴巴裡充滿果仁相當有嚼勁，

再加上乾桔餅酸酸的味道，還滿順口的，

而一開始開封時的腥味反而一點感覺都沒有，

不過，它真的跟我們印象中的月餅口感完全不一樣就是了

在這邊還是要大大的感謝Aneta小姐，

不管在那邊都不忘我們這群老同事，

常寄些新奇好吃的東西給我們嘗嘗鮮，

讓我們体驗不同的美食，真正是『就甘心耶』!!

賀旅運達人網誌熱鬧開張!!

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