【創業小吃】筒仔米糕

老媽是道地的清水人，
他對於我這星期要上的筒子米糕相當的有興趣，
原本我媽就很善長做糯米類的料理，
特別是筒仔米糕。
光看我從家裡專程帶上來的米糕模具就知道了，
我家光米糕模具就有40枚，
不知道老媽是不是想跟老師PK一下。

不過，老師教的手法跟清水的筒仔米糕不同，
加了魯蛋、絞肉跟香菇，不知道這是不是所謂的北部手法，
一般從清水買回家的筒仔米糕，通常只放切片而且魯得軟爛的豬肉。

糯米的部份，老師將糯米浸泡６個小時，加醬油、蔥酥炒上色炒香，
填入容器之後，又加了１T的水，這樣子的糯米口感比較軟爛，
我家喜愛的是QQ的米粒口感，
所以老媽的手路是，糯米泡好之後，用蒸籠蒸至七八分熟，
再將滷汁和油蔥酥加入糯米中拌勻，使之上色且鹹度ok之後再放入模具裡蒸~

所謂手法不同，喜好也不同，
就看大家喜歡那一種口感嚕!!

我專程從台中帶上來的筒仔，
將將好老師準備的材料就是１０份。

蝦仁、香菇、絞肉炒香後加醬油等調味
泡好的糯米，加入滷汁、油蔥酥、水炒勻
筒仔裡頭填入魯蛋、炒好的香菇肉燥，最後填入糯米。

加入1T的水至筒子裡頭，讓糯米吸收水份
大火蒸20-30分鐘
筒仔米糕就可以香噴噴的出爐了!!

【試用】Huppy尿布墊

平日我在台北上班，只有週末回台中才有時間帶小犬-王仔仔外出放風，
平日店裡頭忙，也不可能要老媽被王仔仔拖著出去解決大小便問題，
所以，仔仔的大小便問題老實說讓我相當困擾，
常常，我週五回到家，
這小子只要聽到我的聲音就狂吠不止，
要準備帶他出去溜答溜答，
一換上外出繩，我馬上被牠拖著跑，急著去尿尿跟大便，
其實在他小窩旁邊有草叢可以解放，
不過，這傢伙有潔癖，非到忍不住不然不在小窩旁邊大小便，
於是，我每週回去都要上演狗拖人的戲碼!!

所以當Huppy尿布墊舉辦試用的時候，
我就在第一時間報名參加，
一來想要解決平日我不在家時，仔仔的大小便問題，
二來，也怕仔仔因為大小便問題，造成腎臟出狀況，那就慘了!!

在打開Huppy尿布墊後，發現它不像想像中的厚重，
相當的輕薄，拿出我的手機來做筆對，九片Huppy尿布墊高度跟我的手機一樣高，
超薄設計攜帶方便，如果要帶仔仔出外去玩，帶起來完全不佔空間

不過對於仔仔這種大型狗這樣輕薄的設計，一開始有點擔心它的吸收力不夠，

不過打開之後看到它的壓花設計，

跟女性的衛生用品相仿，

背面有做防滲水的功能，

超強吸水力，瞬間吸收，防止尿液外漏。

當我把Huppy尿布墊那到仔仔戶外的小狗屋之後，

它獨特氣味果然吸引王仔仔馬上靠過去聞聞味道，

這樣特別的氣味誘導狗狗至尿墊大小便，輕鬆訓練狗狗固定大小便

這種輕薄的尿布墊，室內、戶外使用簡單，方便丟棄

神奇除臭效果，告別室內尿騷味，

真不愧是美國評價最高的狗訓練尿布墊

有了Huppy尿布墊，我想未來，我家應該不會再出現人拖狗的戲碼了><"

[延申閱讀]

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【潔西卡有囍】高帽子(紅)喜餅

潔西卡是社大西餐課的同學，
粉巧的是她也是台中人一枚，
更巧的是老家就在我們隔壁村，
之前說過我是一個慢熟的人，
會跟傑西卡繼續熟下去其實是因為同學QQ的關係。

所以嚕，原本週末潔西卡的婚宴就想要打扮的漂漂亮亮出席，
怎奈豬豬娘做月子，得回家當褓姆、狗奴才、包便當阿桑兼送月子餐快遞，
只好托QQ幫忙代包禮金。
昨天才把禮金拿給QQ順道把高帽子喜餅領回家!!

聽到潔西卡的喜餅是高帽子，心底突然雀躍了起來，
印象中，我家只收過一次高帽子的喜餅，
是一個在台北開業當牙醫的親戚嫁女兒，托人帶了盒高帽子的喜餅給奶奶吃。

當我回家暼到喜餅包裝時，當下馬上把喜餅收起來，
嘿~~~~心中竊喜，我家這些鄉下聳都不知到高帽子的檔次哩!!

原本打算週五把喜餅拎回台中，
不過開箱拍照後，心裡有點猶豫了起來，
超想超想自己獨佔的，
後來想想，其實蛋糕點心做了那麼久，
往往是心裡的驚豔跟期待大於實質上品嘗後的感受，
還是拎回家大家共享好了!!

後來發現，開始學做點心之後，
對甜點的眷戀變小了，有吃也行，沒吃也ok，
一整個變成老頭對新鮮事物不感興趣的fu~

就跟家裡開店之後，

最常吃的就是白飯淋點曠肉湯，

頂多再夾點青菜就打發一頓了

哎~~~看來我的烹飪課真的該停一停了!!

十月下旬隨便記

10/31
在家加班，打了至少30通電話確認情況，
還好在開站前整個都完成了，
只是~~天兵真還是很天兵，
前一天晚上，沒確認好問題就一直叫我查，
都已經說我這邊回傳正常，
還call我老闆叫我下上程式，
後來發現是DB的問題，
cow~最好是沒搞清處狀況，就都說是我家的問題啦

10/30
原本週末要留在office加班，
不過洗地毯的關係，
只能從家裡連回公司做，
嗚~~~今天火車沒位置

10/29
今天晚餐吃很好溜，
藥燉排骨+魯肉飯，晚上打咯都是藥燉排骨味，
還好今天多踢了好幾趟，
熱量應該有消耗掉才是

10/28
這次拿上來的甜柿又大又甜又好吃，
捨不得送出去，只分給同學2個，
自己獨自喀了3個。
下次要叫小妹再帶回來~~~

自由式果真最耗體力，
沒兩趟就掛了，
該不會要開始爬山練肌力了吧><"

10/27
要先跟老媽說聲sorry，
如果這個月水費跟電費都爆增就算我的，
星期五到星期日我都把浴缸裝滿了水練自游式換氣，
半夜還因為手臂發燙，酸痛到醒，
不過今天動作兜起來還有順唷，
老媽，那三缸水有代價了

10/26
難得出太陽的下午，
就該翹班出去繞一繞，
跟QQ約了新光三越信義店蝦拼，
嘿~~~我把持的很好唷，
沒有瞭下去~

10/25
今天打包3個蘋果，
5個甜柿回台北，
這星期應該吃不完了!!

10/24
豬豬妹農曆的週歲生日，
不過感冒酷酷掃，
晚上還是把妹妹留在家睡覺，
不然吵到豬豬跟豬小妹那就吵翻了，
三點半起床喝ㄋㄟㄋㄟ，又小玩了半個小時，
早上七點又起床了~~OMG


10/23
妹妹來電說今天會到豐原，
可以順道到火車站載我，
一出火車站就看到3個小鬼2個大人，
不過，一個沒駕照，一個拿學習駕照，
於是，馬上把行李扔到車箱，換我開比較保險

10/22
有點挫折，感覺像是肢體不協調的人，
來人呀，拿膠帶來把我的膝蓋綁起來

10/21
耶~~拿到潔西卡的喜餅了，
是高檔的高帽子-紅帽喜餅溜，
原本打算帶回台中給大家吃，
不過開箱拍照之後，
開始猶豫要不要留在台北自己慢慢吃，
醬好像太貪心了齁~~
會不會遭到報應肥死呀!!

【創業小吃】甜不辣

老師這次的調味比較甜一點，
再加上全鯊魚的魚漿感覺稍腥了一點，
所以糖可以少一點，薑汁多一點。

[材料]
新鮮鯊魚漿
薑汁少許
肥絞肉
太白粉
水
糖
泡打粉
白胡椒

水不可以一次加入，
要記得分次加，直到水全部打入為止

拌好之後，稍微放一下讓魚漿發一下

挖小塊壓扁之後，以中溫油炸至金黃就可以上桌了

【創業小吃】肉圓

肉圓我在小姑姑家做過，
所以做起來還算順手，
這次老師用的內餡我不太喜歡哩，
我不喜歡吃筍絲，在台中我們會用新鮮的大坑綠竹筍，
這次老師用的是絞肉，不過我比較喜歡整塊肉的口感，
反正，內餡就隨個人喜歡添加嚕!!

[粉漿材料]
再來米粉
太白粉
地瓜粉
水

[做法]
1.水+再來米粉調勻，開火煮至粉漿水滾(邊加熱邊攪拌)後熄火
2.待再來粉漿降溫至50度左右，再把太白粉+地瓜粉加入拌勻，直到沒粉粒為止
ps1.記得，再來粉漿一定要降溫，不然太白粉跟地瓜粉會直接熟掉，沒法用
ps2.溫度也不能醬得太低，不然粉漿太稀，要抹在肉圓盤時，粉漿會糊不住!!

整個拌好的粉漿看起來跟白膠很像

老師教的內餡

紅葱頭炒香，加入一半的絞肉炒散，

加入鹽、醬油、胡椒、糖、百草粉調味後並熄火。

最後再把剩下的一半生絞肉加入炒好的肉中拌勻

先在鐵盤中糊上一層粉漿，
加入餡料，最上頭再糊上粉漿，
記得要整個糊滿，蒸好之後才不會破皮

水滾之後，大火蒸20分鐘就行了

記得要放涼之後，再把肉圓從鐵盤中取下，

這樣皮才不會破!!

彰化肉圓準備上桌了

十月中旬隨便記

10/20
同事原本中午常接受我們的餵食，
最近感覺不太有精神，連我們的餵食都提不起興趣，
後來詢問了一下原來是感情上遇到了問題，
呵~~~結果一群過來人，給了不少建議，
感覺似乎對他幫助不小~~
那要記得，事情過之後要繼續接受我們的餵食才行唷

10/19
家裡出現虫虫危機，
不過真的超怪，我很少買東西回住的地方吃，
頂多上週吃了兩次藥燉排骨，應該不至於會醬呀，
住了3年，從來也沒遇過這種情況。
於是等7點丟完垃圾後才去上課，
沒想到等我到教室大家已經把麻辣臭豆腐煮好了，
我就揀現成的吃><"

10/18
看來真的是某人的烏鴉嘴應驗了，
真的感冒了，鼻塞+流鼻水+喉嚨痛，
睡了一個下午還沒改善，
討厭，真的很烏鴉

10/17
好吧，是自己自做虐不可活，
把豬豬妹留在家一起睡覺，
早上四點多起床喝牛奶，
和了一下也沒睡多久，六點多就起床了，
於是，推著他的小車車，
去7-11吃早餐去了

10/16
七點的火車，跟大姐約九點在豐原車站碰頭，
今天真是花大錢的一天，
幫媽媽買豬豬妹滿週歲的鞋子，
豬豬娘指定要穿靴子，
剛好有姐姐當司機，下午再約新光三越週年慶，
今天敗了不少，算起來一年的quta大概都用光了

10/15
午茶吃了同事的生日蛋糕，
下班之後還覺得4.5分飽，
正在煩腦晚上要吃點東西，又不要太飽的，
哈~~那就再吃藥燉排骨好了，剛好天氣涼涼的，
本週的第三頓藥燉排骨

10/14
難得今天晚上關上電視，
撥起eeepc上的mp3，
流行音樂似乎真的離我很遠了，
平常做正事時又無法分心聽音樂，
晚上沒事又被韓劇填滿了~~~

今天電腦撥著mp3，跟著音越哼哼唱唱，
感覺像回到大一新鮮人時期，
信望宿舍寢室裡不斷撥放著阿mei的姐妹跟白布鞋

呵~~~不知道有沒有人要去KTV的，
凱倫小姐來練一下找個時間約如何~~


10/13
其實我真的迷惘了，
能確切的說你要什麼東西 ㄇ?
還是你有老人癡呆，會忘了自己說過的話?

10/12
到了一定年紀之後，常覺得特別容易疲倦，
趁上課前去737巷買了份藥燉排骨，
想當初我可是一點中藥都不吃的人，
現在還會想吃補，真是老了要認老呀!!

不過737巷的藥燉排骨還真是不錯吃，
湯濃而不油膩，應該每個星期都吃一次哩

10/11
冰在冰箱會出水的牛軋糖還沒切，
可以裝死放著嗎

【小豬豬】2Y3M

原本豬豬娘做月子期間，豬豬跟豬豬妹是大姐幫忙帶，
本週末因為大姐露營去，所以充當褓姆兩天，
時間被佔用之後，連王仔仔都吃醋，他出門溜答的時間都被佔用了!!

通常，早上帶王仔仔出去放完風、洗完澡，
我就開車到豬豬家接他們兄妹兩，
星期六這天小妹也帶勳勳回家，
結果，最後留小妹在店裡包便當，
我一次管3個小鬼頭，差點被小孩搞死，
ㄟ~~~改天便當還是給我包，小孩給你們帶好了!!

說起我們豬豬小朋友，算是個乖小孩~
在路上看到人都會叫，哥哥、姐姐、姨、叔叔、阿丈、舅媽、阿婆~
不管認識不認識，粉有禮貌。

帶他去堂嫂家買薯條吃，吃完了會把盤子跟碟子收好拿給舅媽洗
洗完澡會提醒我，該關電燈了，下樓梯之後，豬豬也會把樓梯間的電燈都關掉。
不過這小孩有點小固執，愛吃糖，常會吵著要開糖吃，
通常我不太會隨小朋友要求就給，這小鬼雖然有點小盧，
阿姨我通常不給討價還價，所以還算管得動
但是豬豬娘在的時候，被吵煩了就會給，
所以只要豬豬娘在場的地方，這小子就會耍賴~

原本還在擔心豬豬快兩歲了還不太說話，
但這兩個月來，小鬼說話的詞彙多到讓我們傻眼，
完全是個小大人的樣子，
金價是『就句錐』耶~

說到這邊也不得不佩服妹妹門的身教了，

小妹家的勳勳連睡覺都拿著麻將，

前幾天下午，我還看到豬豬拿麻將排了兩排，

前排是攤平的(就是碰、對排的時候擺在前頭)，

後排是直立的，

然後這小鬼還拿著一隻牌尺把牌推整齊，

我送豬豬回家時，跟他娘說他玩麻將的情況，

沒想到他娘說：他還知道自摸要翻牌哩!!

真不得不說，身教重言教呀!!

看一下勳勳手上的牌，

一隻白板，一隻四萬，猜對了沒呀!!

【創業小吃】蚵仔麵線

同樣也是大份量的蚵仔麵線，
一大鍋4個人分，讓大家直呼份量太多了帶不回去。

比較起來，蚵仔麵線只要注意幾個小地方
1.蚵仔麵線的醬色並不是用醬油來染色，而是用焦糖[少許油，加入一杯糖炒融後，再加一杯水煮至糖融就是蚵仔麵線醬色的來源]
2.麵線上的醬料[薑末、蒜末、芹菜末、蔥末、香菜末、辣椒末，白胡椒、糖、醬油、烏醋、香油]，這醬料拿來沾炸或煎過的魚也很搭~~
3.勾芡的粉類以地瓜粉取代太白粉~