習作-復活節巧克力蛋

這天老師做的東西種類太多了，再加上巧克力蛋的前置作業比較繁雜，一堂課上下來感覺超亂的。一邊要幫老師準備工具、幫老師融巧克力還要回頭做自己家東西，有點蠟燭兩頭燒的情況。最後索性不拍照了，就來收收洗洗才不會又拖太晚了。
[材料]
60%黑巧克力
白巧克力
蛋
杏仁角
巧克力蛋包裝紙
巧克力模

[作法]
1.杏仁角以150度烤10-15分放涼
2.雞蛋挖小洞取出蛋黃跟蛋白，洗乾淨後烘乾
3.巧克力調溫，可以參考去年的松露巧克力的做法
4.巧克力放入擠花袋，灌到蛋殼中。
5.巧克力凝固後放入杏仁角，外頭包上彩色紙。

[杏仁松露巧克力球]
整個外觀看起來就像金莎一樣，我覺得這個做起來比較簡單一點，因為復活蛋光清雞蛋我就手軟了。

[材料]
鮮奶油
奶油
巧克力
白蘭地酒
杏仁角

杏仁松露巧克力，內餡是軟的，外頭有包裹一層硬巧克力，再裹上杏仁角，感覺就像不折不扣的金莎巧克力，不過這可是純手工的唷~~~真的很厚工哩~~