【創業小吃】香菇肉粳

真拍謝，香菇肉粳這次忘了加香菇，
全都被我們加到筒仔米糕裡頭了，
不過味道真的不賴哩!!

材料都切絲，喜歡放什麼就放什麼，
筍絲、木耳絲、香菇絲、金針、紅蘿蔔絲。

當然香菜跟薑末也不能少啦

肉片切成肉絲(不要太細)，

加入魚漿、鹽、胡椒、糖、百草粉、香油，太白粉３T攪拌，

稍微摔一下~

如果太乾可以加點水~

拌起來就像這樣

水滾之後，把所有切絲的材料都放到水裡，

轉小火，拌好的肉絲，一條一條放到湯裡，熟了之後就會浮起來，

調好味之後，以地瓜粉勾芡，

最後打兩個蛋，並調2T的太白粉水加入蛋汁裡調勻，

轉大火讓湯滾之後，再把蛋汁慢慢加入，

這樣蛋花才會漂亮，不會散掉!!

ｐｓ.香菇肉粳的湯記得要偏甜，糖可以下重一點。

要吃之前再淋點香油、烏醋、香菜就粉完美了