【創業小吃】蚵仔煎

這天用的是兩道蚵仔料理，
老師材料都準備得很充分，
光蚵仔煎每個人就可以帶2-3份回家。

由於前一個週六才在廟東夜市吃過蚵仔煎，
原本想說老師會教我們蚵仔煎最靈魂的醬料，
後來，老師只帶了海山醬跟辣椒醬來，讓我有點失望。

於是我只帶了一份，多的部份給同學帶回家給小孩吃，
後來，同學工廠裡的小黑實在是太熱情了，
每次我搭便車到了同學工廠，
總是在我身邊打轉，於是，我打包的那份也全都賞給小黑

[粉漿材料]

地瓜粉

太白粉

糯米粉或再來米粉

水

記得粉類用的水，要留一杯煮滾後往粉漿裡沖，

讓粉漿稍微糊化，才不會有沉澱的情況產生