vian: 10月 2008

2008-10-29

悼念堂哥

那天，小妹的msn傳來堂哥猝逝的訊息，
我揉了揉眼睛，想確認是不是眼花了

從小，一大家族住一起，我們也打打鬧鬧好多年，
很遺憾他回來做最後道別時，
我~錯過了!!

雖然，
用因果循環的說法，
想要說服自己，對他的猝逝能有所釋懷，
只是，送別的那天還是不忍呀!!

最後以『七佛滅罪真言』迴向給堂哥，
願他一路好走!!

七佛滅罪真言

離婆離婆帝求訶求訶帝

陀羅尼帝尼訶囉帝毗黎你帝

摩訶伽帝真陵乾帝莎婆訶

2008-10-24

南洋料理-薑汁糯米球

其實這道甜點算滿費工的，要蒸芋頭、搗碎、加粉做後製，不過薑味的甜點還真有南洋味哩。這次分到7.8顆回家，到家的時候還是溫熱的，一時怎不住就一顆接著一顆把它解決掉了，嗚~我根本忘了要減肥這檔子事了。

不過這次老師忘了帶椰子粉，所以最後蒸熟裹椰子粉的動作只好淋上黑糖蜜取代，而且助教在搗碎芋頭的時候要多加點糖，不然整個芋頭內餡甜味太淡，外頭能裹的黑糖蜜又有限，就會覺得甜味不夠，吃多了會有點怕怕的!!

附帶一點，那郭黑糖蜜口感很優溜，不死甜香味又夠，下次要定的話一定要多存幾瓶以備不時之需!!

[材料]
圓糯米200g
糯米粉150g
太白粉50g
椰漿2大匙
芋頭200g

[調味料]
椰子粉適量
老薑1大塊
黑糖蜜50g

[做法]
1.糯米洗乾淨後泡水備用
2.芋頭去皮切片蒸熟，加入少許糖壓成泥
3.老薑拍碎加入黑糖蜜一起敖煮入味後，把薑末撈除
4.將糯米粉、太白粉均勻混合之後，以煮滾的黑糖蜜做燙麵的動作，一邊燙麵要一邊均勻攪拌，之候再加入椰漿、芋泥拌成團，最後將麵團分成小團搓成球狀

5.將糯米加入少許太白粉拌勻，把球狀麵團過水後沾上糯米，用大火蒸20分鐘
6.把蒸熟的糯米球沾上椰子粉即可。

2008-10-21

南洋料理-咖哩螃蟹

秋天到了吃螃蟹正對時，所以這老師提早把螃蟹料理往前挪了幾個星期，讓我們可以吃到當季的肥螃蟹。

不過這天大家訂的醬料剛好到貨，家家戶戶忙著清點戰利品、繳錢讓整個作業時間都往後挪，等到煮完收好，再上社大美眉檢察過後都已經10點了，算破南洋料裡課的記錄哩。

而我們這組其中一個組員沒來，我是幫他扛醬料回家也不是(偶就已經粉會買了，再扛他的會被壓死)、幫他墊錢又不夠，真是一個頭兩個大，幸好最後寄放在社大辦公室，才讓人鬆了一口氣。

說真格的，這道螃蟹料理還真殺麵包，原本老師是說可以加冬粉，不過回到家都已經十點多了，實在是無力再去買冬粉煮東粉，於是我在隔天一大早去公司的路上買了半條吐司，剛好可以沾著醬料吃，又能吃飽又能吃巧。

[材料]
螃蟹2隻(去鰓洗淨後切成4塊)
洋蔥1顆切粗絲
西洋芹切條過水
辣椒1條
香菜少許
蔥、薑、蒜、香茅、檸檬葉

[麵糊材料]
蛋1顆
麵粉適量
薑黃粉少許
(可以酥漿粉取代)

[調味料]
咖哩粉5大匙
糖2大匙
魚露2大匙
椰奶4大匙
高湯1杯

[做法]
1.螃蟹洗淨之後切成4小塊，用1小匙的鹽及米酒稍微醃過
2.將麵粉、薑黃粉、全蛋、水調勻
3.把螃蟹均勻沾麵糊後下鍋油炸到金黃

4.大火爆香蔥、薑、蒜、洋蔥，並將咖哩粉下鍋炒香後加入西洋芹
5.加入螃蟹翻炒後，並加入高湯、魚露、糖、香茅、檸檬葉稍微悶一下，要起鍋前加入椰奶並做最後調味即可

擺盤之後就是一道好吃又好看的宴客料理了唷!!

2008-10-20

2008秋遊花蓮[南濱、北濱、花蓮酒廠]

用過民宿的中式早餐之後，還是決定應該提早退房到處晃晃才是，窩在房間裡頭看電視好像也不是辦法，於是翻了一下民宿裡頭一本介紹花蓮的書，最後決定依同學所望往海邊去，這樣的話從中原街右轉接海岸路，可以一路從南濱、北濱、花蓮酒廠、七星潭一直再到柴魚博物館，確定之後那就出發嚕!!

到了南濱之後，發現這邊好面熟耶，之前來花蓮玩的時候，user有帶我們來過說，過了這座吊橋往後頭的小坡走過去，就可以遠眺太平洋，這個時候剛好有幾條貨輪準備進港，原來再過去一點就是花蓮港了說!!

過了南濱之後我看到了一座熟悉的木橋-曙光橋，想必大學同學應當最這座橋記憶猶新才是，剛畢業那幾年，剛好7-11主打東部騎單車，電視上強力撥送的就是這座曙光橋，在那個大家收入還不是很豐厚的年頭，晚上睡在花師同學的宿舍，隔天到家樂福買熟食在鯉魚潭野餐的影像都還在腦海，當然大家對這座特地來朝聖的曙光橋應該是更是有感覺才是。

這天到這邊已經早上10點多了，整個人快被曬成人乾了，不過橋下有好多人一樣在日頭下釣魚，而且是釣了又放，放了又釣，不知道是不是因為貪吃的吳郭魚不是吊客的菜哩!!

未成年請勿飲酒

後來這樣曬太陽也不是辦法，於是我們延著指示到花蓮酒廠吃冰棒吹冷氣去嚕!!

疑~91度的實用酒精、0.2L的扁瓶子紅標米酒，我好像在市面上沒看過捏!!

酒廠的冰棒一定要先挑米糕的才行嚕，這好像是我一直不變的選擇說。

15元一根的冰棒，入口之後淡淡的酒香跟糯米，消暑的ㄌㄟ!!

外頭的溫度標示著35度，如果再往七星潭跑明天大概會暑上不了班了，於是我跟同學一併決定到市區的星巴克補充咖啡因，吹吹冷氣休息一下才行。

ps.再繞了海岸線之後發現，從南濱、北濱到七星潭的自行車道，做的很舒適，下次可以選定下午太陽不大的時候騎上一段，應該也是很不錯的!!

2008秋遊花蓮[初英自行車步道vs蓮園]

黃昏市場市場張羅晚餐之後也不過4點半，於是回到民宿就挑一輛不太差的『咖搭掐』到處晃晃去，詢問過民宿服務人員之後，在過天主堂不遠可以接到初英自行車步道，那就去晃晃先了。

老實說，對這邊的自行車道我們也沒什麼概念，到了叉路時一邊往水利生態步道，另一邊往初英自行車步道，這時只能看那邊人多往那邊走，就扛著車下坡往初英自行車步道騎了。

其實這邊腳踏車步道規劃的都挺不賴的，隔天一大早六點多我們再騎車出來多繞圈時也發現，全副武裝的單車騎士不少耶，而且就算是產業道路上頭行人跟汽機車也不多，整整繞了一大圈只碰到送報紙的機車，果然東部很適何騎單車，看家家戶戶門口都擺著一台自行車就知道了。

當然，我參加活動得到的頭巾是一定要拿出來現一下，這條台製頭巾還真好用說，可以把頭髮全部網住，或者是像我現在賓拉登的造型都很ok不會往下掉。

就在初英自行車步道的終點有一個蓮花園，我們到的時候大概下午5點鐘，正在想說這邊不知道可不可以參觀，需不需要收費時，一個拿著大把蓮花的男生就朝我們這邊走過來並說：裡面有免費的蓮花茶可以喝，你們應該是第一次來吧，蓮花園要在早上來才會看到盛開的花朵，下午花都合起來了。

喔喔~一進到櫃台邊，果然有一大把蓮花，旁邊標明：蓮花茶招待，請自行取用

於是，我們拿起旁邊的紙杯一人倒了一杯喝，沒想到老闆又出現了：你們一定是第一次來，蓮花茶可以整壺拿到旁邊的桌子上喝，不用一杯一杯倒，至於好不好喝不用跟我說(ㄟ~醬說讓我們有點不知所措捏)。

這老闆算起來滿特別的，我們兩一看就知道是第一次來，當然要客氣一點一人只倒一杯嚕。不過這家店的營業方式還滿有趣的，有賣乾蓮花(泡茶用)、手工餅乾、蓮花(新鮮的)、山豬肉等下酒菜，而蓮花茶泡好的有好幾壺放在櫃台邊供客人自行取用，只是不知道這樣的營運方式是不是能回本，如果下次有機會，我會想再到這邊的蓮花池坐一個下午說。

果然，蓮花都沒開哩!!

涼亭那邊被一對情侶佔據了。

從初英自行車步道繞了一圈之後回到民宿也不過45分鐘，而且這一段路屬於輕鬆行程，淑女車就可以輕鬆騎了，沒什麼需要爬坡的地方。

而第二天一大早6.:30我們又從水利生態步道騎到盡頭，繞行產業步道，接到蓮園之後再循初英自行車步道回來，整段路騎過一次也只花了1個小時，原本想再到處晃晃的，無奈『後山日先照』，後山的日頭真不是蓋的，不到七點半就已經非常非常曬了，而且也沒什麼可以屏敝的大樹，只好早早七點半就收工了。看起來自行車還是要下午4點之後再騎會令人更加愉快的!!

2008秋遊花蓮[黃昏市場尋寶去]

未成年請勿飲酒

話說阿桑我愛逛菜市場勝過百貨公司，平時回台中去偶爾遇到老爸的turn上菜市場，我都會早起跟老爸一起去，一方面車上聊聊天偶爾可以幫忙開車，另外一方面可以上菜市場看看有沒有什麼新鮮的東西。

不過批菜跟單純逛市場總是不一樣，像我們做生意這種大批發都有固定採買的店家，要出門前已經把該採買的東西都list好了，通常都是看好、說好數量、付錢、報上車號，店家就會自動幫你把貨品送到車上，大爺您只要order好東西到車邊點齊貨物就可以閃人了，不是那種悠悠哉哉逛菜市場殺價試吃的場景。

花蓮的大黃昏市場在中華路二段跟中山路二段的交叉口，規模不小溜!!黃昏市場原本應該過4點之後再去的，只是這天前面的行程很快就over了，所以三點半就到菜市場，原本還怕太早攤子都還沒開，沒想到是我們想太多了，雖然才3點半裡頭的人已經不少了溜!!

在晃了一圈之後，找到了維多網誌上說的原住民販賣區，這邊一整區都是販賣原住民食物的地方，有竹筒飯、都輪(原住民麻薯)、醃漬物、半天筍、芋頭梗以及其他野菜，其實像半天筍、芋頭梗在老家都滿常見也滿常吃的，野菜的話對我們來說也沒地方料理，所以只能買可以食用的竹筒飯了。

這裡的竹筒飯分3種口味，鹹的(蝦米)、原味、紫米，1桶/20元，3桶/50元，於是我們挑了2筒鹹的跟一筒紫米口味的，不過記得先請店家幫忙把竹筒敲開唷，這樣回到家只要把竹筒掰開就很方便食用了!!

撥開竹筒之後，就可以看到米飯已經跟竹膜結合成圓筒狀，鹹口味的竹筒飯超香的，用筷子一口一口挖沒幾口就沒了，真讓人意猶未盡，至於紫米的部份因為當天沒吃掉，隔天帶著跑的結果就是發酸丟垃圾桶，真是可惜呀~~下次如果時間允許，我一定買個10筒回來分送給大家~~超便宜的。

至於原住民麻薯-都輪我們就沒下手了，因為受不了客家麻薯誘惑的我，已經買了一包客家麻薯，沒空間擺都輪了，只能下次再試嚕!!

魯味，這家魯味真的是我們誤打誤撞買到的極品呀，原本跟同學說好在菜市場買些熟食晚上當下酒菜，一進市場口就看到幾家有賣紅燒肉的店，後來決定繞一圈之後還是選定了這家魯味攤，因為他的種類看起來最多，東西也很新鮮的感決。

看過店家切好裝盒的樣品都不滿意之後，決定自己挑了幾樣愛吃的給老闆切，
百頁豆腐1塊
鴨翅2根
大豆皮2塊
米血糕1塊
魯花生20元(哈~看到花生我是完全不能控制)

你知道這樣結帳時收多少錢嗎?100元耶~~在台北200元都不一定能買得起這些東西，而且口味也很不錯，真的是c/p值超高的，它的位置就在機車停放區直直走進去大概第6.7攤吧，有機會到黃昏市場可不要忘了唷!!

未成年請勿飲酒

一人一瓶7-11的氣泡酒，水梨口味的我上次喝過挺不賴的，這次我喝的是白桃芒果口味的氣泡酒，比水梨的更出色，有看到可以到7-11多囤積幾瓶哩!!

這個客家麻薯是我們下手的第一攤，沒辦法我看到客家麻薯不買的話手會抖，只是吃起來真的不優，他的花生粉中糖粉加太多了，一沾完表皮就潮掉了，吃了1/3以後開始發膩，胃也不舒服了起來，雖然麻薯做的很不賴，但是沾粉不優就整個Low掉了!!

就這樣我們從進黃昏市場到拎滿戰利品離開前後不會超過30分鐘，這次跟同學一起，其實也不知道他喜不喜歡逛，下次如果只有我一個人，一定不那麼心急慢慢逛慢慢買，還挺有趣的呢，所以說這個點優先列入下次花蓮行程嚕!!

[延申閱讀]
維多吉安黃昏市場 http://www.wretch.cc/blog/HappySewing/9618373

2008秋遊花蓮[會呼吸的金澤居]

早在2006年看到格主布丁寫的遊記，就一直把金澤居列為我去花蓮第一個要住的民宿，只是每次都跟以前的user約好，有時去住user家，有時要住在市區所以就沒機會親訪，而這次因為同學list當中的住海邊、自己家等等民宿不是客滿就是沒人接電話，只好再撥電話到金澤居碰碰運氣了，沒想到雙人房還有一間，事不疑遲馬上order付訂金。

再匯了一半房價-1450元，打電話確認的時候並跟接待的人員說明想住新館(看魔鬼甄的blog說舊館會聽得到狗叫聲，所以註明要住新館比較保險)，雖然接待人員說當天客滿不太好排，不過還是說會盡量幫我們排到新館的!!

當天到金澤居的時候，到處看了看找不到要check-in的櫃台，這時在門口剛好看到老闆，原來只要在樹窩櫃台check-in就可以了。

樹窩其實是金澤居的餐廳，提供住宿的早餐，中午跟晚上也兼賣晚餐，看起來生意挺不錯的樣子(金澤居算地處偏僻，吃東西不太方便)。

這在樹窩旁邊的小湖，與其他單棟民宿比起來，金澤居算是規模較大又有造景的民宿，又有好多顆大樹，難怪他說自己是『會呼吸的民宿』

其實不論新館、舊館只要是靠外側的房間都會有個小陽臺可以出去坐坐聊聊天，不過當天不知道我們是不是硬橋到新館的原因，房間夾在中間沒小陽臺，不過還是有一片大大的落地窗啦，不無小補。

只是感覺起來住舊館好像比較熱鬧一點，新館就自己一棟，公共空間就空在那邊沒有其他設施，雖然早有耳聞金澤居沒有共同的客廳，不過新館一樓跟二樓共同空間完全空成一片，感覺還是有點空曠~

嘿嘿~我們的房間放的是king size的床，床鋪睡起來也很舒服，光躺在上頭看電視都會不自己的打起瞌睡來。

舒服的躺椅，我同學一坐就沒想起來過了，下頭放著一個大抱枕，角度剛好不用橋

整體來說，房間簡單、乾淨、冷氣的風不會太大，一整個商業旅館的fu，這跟自己家和住海邊要表達的民宿特色截然不同。

當然民宿主人還有幫房客準備迎賓水果(蘋果)、礦泉水(一大一小)、ucc咖啡包*2、綠茶包*2、康師傅杯麵*2(可惜我不吃康師傅，它之前不是康師傅說!!)，有貼心到唷!!

乾濕分離的浴室，所有的沐浴用品都有，不過稍稍抱怨一下洗髮精跟潤髮乳品質不是很好哩(洗髮精、潤髮乳、沐浴汝就像去游泳池貼在牆上用壓的那種，感覺不優)。

金澤居另外一個特色-樹屋，在榕數上另外架的一個平台，上頭有桌椅可以在上頭吃吃東西聊聊天!

聽說老版是專門在蓋民宿的，造景都很不錯哩!!

[住宿]
金澤居地址：花蓮縣吉安鄉干城村干城二街123號
訂房專線：0921911299
網址：http://www.cis-life.com.tw/home1/house1/

2008秋遊花蓮[吉安慶修院]

吉安慶修院-三級古蹟，這個地方是同學有提到要來的地方，老實說對這裡我一點都不陌生，在我固定瀏覽的格主yealing跟維多都有寫過慶修院的介紹，大家有興趣的話可以連過去看一看。

至於上頭這張照片的構圖是仿維多照的，我這個美術白痴當然不會有這麼優的構圖嚕，每次都只能亂槍打鳥，挑沒糊掉的照片擺上來。而從這個角度照慶修院，我真的不能不佩服維多構圖的巧思了，當然我只是仿他的角度到現場照的，不是去偷的唷，請網路糾察隊們不要誤會了!!