2006-11-02

vian上菜-肉燥冬粉

星期四了,明天要回家補新貨,照慣例得把冰箱裡的東西清光才行,不然可能會有東西又放到過期了,翻了翻冰箱,裡面還有
雞蛋2個 ->今天到期
蔥3根 ->上個星期二買的
肉燥1/3盒->放了2個星期

上面3種東西中,蛋今天是一定要用完的,那就晚上煮泡菜拉麵一起吃掉(一頓飯2個蛋,好像太多了一點喔),
蔥和肉燥可以一起用,那就煮個肉燥冬粉(本來是要煮螞蟻上樹的,怎知肉燥太多了變成肉燥冬粉了)明天帶便當也很方便,那就這樣決定好了,下班的時候順道晃去菜攤拎了1把青江菜5元,再到全聯買了冬粉,準備回家煮肉燥冬粉嚕。
材料如下
1.vian家特製肉燥2T
2.醬油1t
3.冬粉2球
4.辣椒少許
5.蔥花少許
6.水2杯
7.青江菜2顆

做法如下
1.將1料+2料+6料放到鍋內煮滾(肉燥放在冰箱結成一塊,所以要記得把肉燥煮散)
2.將冬粉放入湯汁中一起煮
3.辣椒辣椒調味
4.因為懶得起另一水鍋,趁冬粉尚未大量吸收湯汁時,放入青江菜,約煮一分鐘後撈起(因湯汁有油,並且已調味,青江菜燙熟就很好吃了,而且不會黃)
5.待湯汁快收乾時,加入蔥花與冬粉拌勻後關火
6.冬粉起鍋後,鋪上青江菜即可上桌

本來想說,冬粉一球太少,所以用了兩球,為了不讓冬粉太乾,所以放了兩杯水,於是煮著煮著,兩球小小的冬粉就脹成一大碗,我想,明天又要到公司四處找人幫我share我的午餐了
至於配菜用的青江菜,雖然是偷懶煮的,不過有吸收到湯汁,味道真的不賴,又想說明天要微波,所以不感燙太熟,這樣有肉又有菜,明天的午餐應該是超豐富的才是~~

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