習作-銅鑼燒

今天楊先生提早把空調打開了，再加上詢問過空調大小的開關之後，一整個晚上上起課來都令人相當愉快，涼爽的烘焙課真令人心情愉悅呀，再加上今天沒開烤箱，所以教室裡的溫度從頭涼爽到尾，真是沒白交冷氣費呀!!

今天要來懺悔一下，上課給大家幫了倒忙。銅鑼燒要用的是全蛋，只是講義上沒寫作法所以沒意識到老師要用法式海棉的手法來做，所以把全蛋和在一起了，以致於最後只好請開蛋糕店的同學把混蛋帶回去，另外再買雞蛋過來，讓我超不好意思的，我記得了，下次要做動做之前一定先問過老師才是。

今天老師是以法式的方式來做餅皮，而非美式全部材料一起調合的方式來做，所以相對之下『厚工』了很多。但是今天農曆五月初一姑娘我粗素的關係，以致老師切給我們試吃的銅鑼燒我就沒口福了，連帶的加了冰淇淋的牛奶、抹茶口味的也都一併禁口，文章寫到這其實我自己也還沒吃到說!!
今天大家都帶了不沾鍋來煎銅鑼燒的皮，有替大家問過了相同的麵湖也可以拿來烤鬆餅，我想烤鬆餅應該比較不用擔心焦掉的問題才是!!
抹茶冰淇淋，因為抹茶粉要用熱水泡開，加了水的關係所以用兩片吉利丁增加黏綢度，才不會最後變成水水的抹茶冰淇淋
這是另一款的牛奶冰淇淋口味，在這邊要感謝班長一下，老師分下來的有一條牛奶冰淇淋跟一條抹茶冰淇淋，因為份量不多很難平分給大家帶回去，可能是念在我今天沒法試到這兩種口味，所以就直接把牛奶冰淇淋塞給我了，那我就晚上帶去西餐課分享之後再來說說味道嚕!!

天氣熱，冰淇淋融太快了，就在大家催促聲之中快速按下快門，照起來的照片不是很優，趕緊把這盤展示用的成品端到辦公室給義工大哥大姐們品嘗了