孫小威家秋蟹之約

大家想去孫小威新家參觀已經說好久了，好不容易等到主人渡蜜月回來，馬上敲定星期六去他新家突擊檢查。

那聚會的主題要怎麼訂呢?

剛好那天南洋料理課燒了2隻咖哩螃蟹，於是小Q就提議來個秋蟹大餐，在無異議通過提案之後，小Q馬上拿出他做專案的專業，把WBS(工作分解結構)、RAM(專案分工)、專案排程全列了出來，資訊人果然套模式套的很快哩。

WBS(工作分解結構)

1.主題：秋蟹大餐
2.菜單：
-清蒸花蟹
-水煮活蝦
-炒海瓜子
-迷迭香烤雞腿
-炒青菜
-炒麵[改成義大利麵，讓主人至少出一樣東西]
-冬瓜蛤蜊湯[應主人要求，改成泰式酸辣海鮮湯]
3.水、酒、飲料
4.甜點：蛋糕

RAM(專案分工)
1.濱江市場採買：小Q跟vian
2.水、酒、飲料：japei
3.工具、設備：主人孫小威確認(烤箱、鍋具、調味料、碗盤 ready)
4.飯後甜點：某大科技公司客服經理全權決定!!

專案排程
9:00 -vian跟小Q捷運站集合後，一起出發到濱江市場
11:00-japei*2、vian、小Q、孫小威捷運站集合
11:20-熟悉廚房後開工
13:00-午餐開始
14:00-飯後甜點、聊天
16:00-各自解散~

在確認要吃海鮮大餐之後，我特地跟同事確認台北魚市的地點跟販賣的型態，沒想到計劃遠遠趕不上變化，跟小Q搭計程車到位之後，看到的是2.3只冷凍櫃當場傻眼，問了一下裡頭的阿姨，原來魚市要進行裝修，那只好到濱江市場碰碰運氣嚕!!

在繞完濱江市場外圍之後發現，其實要買魚貨也不用特地到魚市裡頭，路邊的小販賣的種類也不少哩，這邊還滿好逛的溜!!

大活蝦：230元/斤，其實蝦子大概都是180元起跳，不過我們買的這攤每隻都活跳跳又大尾，於是我看到了，馬上說買~~

旭蟹：200元/斤，我們買了2隻460元，比較起來大沙公350元/斤，我們後來還是挑了旭蟹，而且之前看過老弟料理，應該還滿好烹調的哩!!

蛤蜊：50元/斤，2斤90元，原本計劃中是要買海瓜子，不過市場上看到的都不肥，而且１斤要100元起跳，於是改變策略買蛤蜊嚕

放山雞腿：150元/斤，2隻245元。

檸檬、薑、蒜、九層塔、辣椒、洋蔥等配料：60元

青菜*2、蔥、蕃茄：90元

果然一到菜市場我就奉行快、狠、準，看定就下手的策略，30分鐘買定，total 1190元~~還可以去喝個咖啡哩!!

孫小威家離捷運站走路只要5分鐘，是老房子1樓重新整理的，感覺起來很讚說，又大又寬又舒服的感決。

不過，一到就先往廚房走，開始確認料理的工具，主人在介紹我還真是沒認真聽哩，不過沒辦法大家集合到了定點，已經11點多了，還要全部料理完後才有飯吃，我只好先從熟悉廚房工具下手嚕，如果對孫太太有任何冒犯之處(通常女人不太給其他人碰他的廚房的)，那請孫太太多多見諒溜!!

畫面中是認真料理的japei跟小Q同學，真是好廚娘捏!!

嘿嘿~~~果然是4個上過中餐丙級課程的人，1個半鐘頭就可以上菜嚕(圖中少了炒蛤蜊)!!

這道是主人出好菜-肉醬義大利麵~

清蒸旭蟹，盤下鋪蔥、薑再滴點米酒，水滾之後大火蒸15分鐘就可上桌嚕!!

你看看，你看看~某大科技公司課服經理看到旭蟹多開心

這盤有點小失敗，顧著拍照沒照顧到火侯，蛤蜊肉煮太久都縮了!!

這天表現最好的，我覺得是這盤水煮蝦耶，郭內放2碗水(可以淹過蝦就行了)，加點蔥段、薑絲、辣椒、米酒、鹽，水滾之後把蝦丟進去，等到水再度滾起來之後，就可以把水濾掉上桌了!!這樣熟度剛好，只要沾哇沙米醬油就是人間美味了，活跳蝦的滋味真讚。

義式香料烤雞腿，因為主人家的迷迭香枯了沒辦法用，所以就從調味料櫃中撈出了一瓶costco牌的義式香料，因為時間關係這道醃的比較沒那麼入味!!

最後是主角，分解完的旭蟹，因為人數的關係我把每隻都分成4大塊，當然分解完之後還要拼成原來的樣子，這樣上桌才好看。另外有準備了一碗檸檬汁、糖、薑末的沾料，這樣吃才不會太冷。

另外呢，那鍋酸辣海鮮湯雖然課程還沒上到，不過小Q照講義做，味道也很不賴說，這天的秋蟹午餐大成功!!