其實應該過年前1個月再開始做牛軋糖，時間上會比較剛好，
不過看到幾個部落格名人介紹siki的牛軋糖，
讓我不自覺的手癢了起來，
於是就開始採買起材料來了!!
costco烘焙用的杏仁果，其實我一直都不是買他家的，
有一天同事拿了他家的杏仁果，
烤過之後來分給大家當零嘴吃，
其實吃起來口感很不錯，果粒也不算小，
於是，當天就找了有costco卡片的Q小姐一起採購去了!!
3磅裝的杏仁果379元，
算起來1斤大概180元左右，跟我去年到烘焙材料店買的價格差不多，
不過，這天家裡的備料不足，又跑到烘焙材料店買了1斤/190元
果仁烤過之後與costco的PK一下，
發現costco賣的杏仁果品質優很多，
表皮色澤比較白，烤過之後不會潤潤有潮味。
相較之下，我在烘焙材料店買的烤過之後吃起來有點潤~
我看下次就直接到costco屯貨好了!!
生的杏仁果以170度烤15分鐘，放涼之後當零嘴也很優!!
其實牛軋糖的製作還是需要注意一些小地方，我第一次抓手感試做的時候，糖煮的稠度不夠，
所以會黏紙，
不過後來稍微調整了一下，再故定切糖的長度之後，
做起來就真的有模有樣的!!
這次回家做了抹茶、伯爵茶兩種口味，
原本要帶上來台北，分送給幾個朋友的，
只不過越分份量越不夠，又剛好南部的親戚上來喝喜酒，
東榨西榨兩種口味湊了1斤給他們帶回家之後，
我原先預計要帶上來北的份量又被share掉了!!
不過這樣也好啦，表示糖果做的還滿合大家的口胃的!!之前在念說siki的糖果賣價不便宜，
後來再精算了一下杏仁果、糖、麥牙、奶油、奶粉、包裝紙的成本，
還真的是不便宜哩，算來牛軋糖也是很高檔的伴手禮說!!
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