《週末上好菜》新加坡肉骨茶

雖然說上期是南洋料理，
不過家裡頭是傳統的閩南人，
酸酸辣辣的菜色在我家不太受歡迎(ps.某些菜我也不太愛)
所以實作的機會不大。

而肉骨茶卻是讓我跌破眼鏡的受歡迎，
上學期請老師幫忙加訂之後，還是缺貨，
而這期一開學就先麻煩老師幫我們加訂，
果然，運氣不錯的，老師從盧小小的越南老闆那邊扛了2大箱
我-一次訂了10包。

不過，這個價格也真是漲不少，
上學期50元/包，這期漲到60元/包，原本老闆還說要賣65元/包(真是搶錢唷!!)

所以嚕，這週家裡的人吃的超豐盛的，
除了搶手的肉骨茶之外，
我還買到醬料界的哼哈二將：哈哈辣豆瓣、金蘭甜麵醬
勞碌命的我做了：
1.京醬肉絲+荷葉餅
2.肉骨茶
3.八寶辣醬
4.鹹派
5.demo蔥油餅，不過13顆餅分送給親戚當戰利品了
6.蓮子湯

老實說，這次的中式麵點，再我家竟然意外的大受歡迎，
連我爸都說八寶肉醬好吃，
看來，20公斤重的麵粉真的要扛一袋回來了!!

[材料]
小排骨1斤(我用3斤對2包肉骨茶包)
蒜頭10顆
香菜少許(起鍋再加)
油條2根(起鍋再加)
黑棗6個
枸杞2大匙
乾香菇數朵

[調味料]
1.肉骨茶包1包
2.酒半杯(起鍋前再加)
3.冰糖少許(可不加)
4.醬油3大匙(可不加)
5.水12杯(約十人份電鍋，我覺得可以煮到15杯)
6.高湯粉少許
7.鹽少許
8. 胡椒粉少許

[做法]
1.小排骨洗乾淨川燙備用
2.小排骨、蒜頭、黑棗(略拍較易出味)、乾香菇、肉骨茶包、水，大火煮滾後，轉小火煮約1hr
3.加入枸杞、酒後，再以冰糖、醬油、高湯粉、鹽、胡椒粉調味
4.起鍋後再酌量加入香菜、油條就可以食用了